Провиант
Фасоль стручковая - 400 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Маслице сливочное - 30 г
или оливковое маслице - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Уксус - 1 ст.л.

Стручковую фасоль вымыть и ампутировать хвосты и краешки.
Отварить 5 минут в кишащей воде.
Оставить фасоль на дуршлаг и сполоснуть 1 литром воды с 1 ст. л. уксуса, чтобы фасоль не утеряла колер.
Расплавить на сковородочке сливочное маслице и обжарить в нем 3 минуты фасоль.
По хотению можно обжарить стручки и на оливковом маслице.
Вколотить в фасоль 2 яйца.
Спутать фасоль с яйцом, обжарить. Засолить по вкусу.
Славного аппетита.