Яркий, лакомый и смертельно благоуханный пирог, как то террином не смогла его "обругать", где-нибудь "тестом" предназначается куриное филе, а начинка из грибов и 2-х обличьй перца. Прекрасно приближается для закуски, а так же можно сервировать как горячее кушанье.

• Филе куриное — 900 г
• Соль (по вкусу )
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.

• Шампиньоны (у меня консервированные) — 800 г
• Лук репчатый — 200 г
• Маслице растительное — 4 ст. л.
• Белок желтый — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Соль (черный молотый перец по вкусу)
• Перец болгарский (у меня желто-травяной и гранатовый) — 250 г
• Чеснок — 2 зуб.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток желтый — 1 шт
• Сливки (любой жирности, у меня 15%) — 200 г
• Сыр нидерландский — 200 г
• Маета пшеничная — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Филе нарезать на тончайшие пластинки и немного отколоть. Засолить и поперчить любое. прибавить соевый соус и отринуть мариноваться экстремум 1,5 часа.

• Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать.
• 

Заливка:
Яйца и желток вспушить с перцем и сливками, сложить пытку и тертый сыр, недурственно спутать.

Конфигурацию для запекания (18Х30Х7 см) застелить вымоченным и отжатым листочком пекарской бумаги. (ладно примыкает к стенкам фигуры). Выстелить фигуру замаринованным филе так, чтобы его кромки наполовину нависали за ее лимиты.

Навить на филе 1/3 часть заливки, сверху выстелить желто-малахитовый перец нарезанный высокими лентами.

Сверху прямым пластом приткнуть грибы и навить 1/2 часть оставшейся заливки.

Выстелить кровавый перец нарезанный высокими перстнями и укрыть оставшейся заливкой.

Захлопнуть целую поверхность нависающими точками филе. Плотно прикрыть венец фольгой.

В фигуру вящего размера вместить фигуру с "пирогом" и налить в нее воду, так, чтобы она доносилась до середины конфигурации с "пирогом".
Это необходимо для того, чтобы наш куриный (мясной) "пирог"запекся гомогенно и не подгорел. На экой водяной сауне эффект будет еще более ярким.

Запекать в прогретой до 190"С духовке 1,5 часа. За 10 минут до финиша запекания скиньте фольгу и предоставьте покраснеть апогею. Ориентируйтесь на вашу духовку и при надобности долейте в конфигурацию воду.

Чрезвычайно вкусно и в жарком и в морозном облике.

Питательный и в тоже часы, почти диетический обед или ужин, в тоже часы разодетая закуска на торжественном столике.

куриный "пирог" без теста