Главная » 2015 » Сентябрь » 5 » Куриный рулет с макаронами
00:05
Куриный рулет с макаронами

Залежалась у меня в морозильной камере куриная грудка, решила что-то из нее приготовить. Просто так я куриную грудку не жарю, муж не любит (для него это слишком диетическое мясо). Решила приготовить какой-то рулет. Можно приготовить привычные котлеты с макаронами, а можно те же ингредиенты использовать гораздо оригинальнее и приготовить рулет из куриного фарша с макаронами. Я люблю куриные рулеты, потому что это вкусно. Может быть, не так быстро, как хотелось бы, но оно того стоит, в любом случае проще только фаст-фуд. Да и как сравнить какой-то гамбургер неизвестного происхождения, с куриным рулетом, который так и просится в рот.

И вот что получилось.
236_30_08_2015_5096 (550x692, 125Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

филе куриное — 500 г
макароны длинные — 100 г
масло сливочное — 50 г
сливки (10-15%) — 6 ст.л.
крупа манная — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
крахмал картофельный — 1 ст.л.
куркума — 1 ч.л.
оль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
укроп — по желанию
масло подсолнечное

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
1. Подготовим ингредиенты.
236_30_08_2015_5082 (550x433, 126Kb)
2. Куриное филе готовим к перемалыванию в мясорубке. Хорошенько вымываем под водой, обсушиваем при помощи кухонного полотенца и нарезаем небольшими кусками, от шкурки избавляемся.
236_30_08_2015_5083 (550x414, 110Kb)
3. Перемалываем мясо через мясорубку, добавляем размягченное сливочное масло.
236_30_08_2015_5084 (550x414, 113Kb)
4. Теперь можно поперчить (можно этот этап перенести в конец). Вбиваем яйцо.
236_30_08_2015_5085 (550x414, 116Kb)
5. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешиваем, я воспользовалась погружным блендером.
236_30_08_2015_5086 (550x414, 122Kb)
6. Добавляем к фаршу сливки и крахмал.
236_30_08_2015_5087 (550x414, 126Kb)
7. Далее отправляем к фаршу манную крупу и снова все перемешиваем до однородности. Солим по вкусу.
236_30_08_2015_5088 (550x414, 119Kb)
8. Затягиваем миску с фаршем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса набухать.
236_30_08_2015_5089 (550x666, 142Kb)
9. Тем временем займемся макаронами. Отвариваем их в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (я обычно макароны твердых сортов варю в кипящей воде 5 минут, после чего снимаю кастрюлю с огня, накрываю крышкой и даю постоять макаронам минут 10. Этого времени достаточно, чтобы макароны сварились), откидываем на дуршлаг и промываем водой.
236_30_08_2015_5090 (550x414, 129Kb)
10. Посыпаем макароны куркумой (она нам нужна для цвета) и хорошенько перемешиваем. Застилаем пищевую пленку и укладываем каждую макаронину друг к другу по всей длине в виде рулета. Отправляем в холодильник минут на 20.
236_30_08_2015_5091 (550x414, 132Kb)
11. К этому времени фарш уже настоялся, достаем его из холодильника. Застилаем пищевую фольгу, смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на нее равномерно куриный фарш в виде прямоугольника.
236_30_08_2015_5092 (550x414, 130Kb)
12. Достаем макароны из холодильника, аккуратно извлекаем из пленки и выкладываем на фарш. Сворачиваем рулетом.
236_30_08_2015_5093 (550x414, 144Kb)
13. Отправляем рулет в фольге на противень и в духовку. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут (смотрите по своей духовке).
236_30_08_2015_5125 (550x414, 112Kb)
Готовому рулету даем остыть, освобождаем от фольги и нарезаем ломтиками. Посыпаем по желанию рулет укропом. Кстати, укроп можно положить внутрь рулета (в пункте 12).
Источник: 1001eda
236_30_08_2015_5096 (550x692, 125Kb)

Просмотров: 325 | Добавил: suportbag | Теги: рулет, макароны | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam viverra in dui sit amet consequat.

- John Doe, creative director

Praesent vestibulum commodo mi eget congue. Ut pretium vel lectus vel consectetur.

- John Doe, creative director

Etiam quis aliquam turpis. Etiam in mauris elementum, gravida tortor eget, porttitor turpis.

- John Doe, creative director

Lorem ipsum
Neque id cursus faucibus, tortor neque egestas augue, eu vulputate magna eros eu erat
Neque id cursus faucibus, tortor neque egestas augue, eu vulputate magna eros eu erat. Curabitur pharetra dictum lorem, id mattis ipsum sodales et. Cras id dui ut leo scelerisque tempus. Sed id dolor dapibus est lacinia lobortis.
Learn more