Сей яблочный пирог тепличный, яркий, крепкий и без излишних обещаний - несравнимый. Тесто кроткое, духовитое, а ломти яблок сохраняются круглыми и не размокают в пюре. Крошечку изюма, сложенного в тесто, выполнят пирог еще лакомый.

Рецепт, какой я предлагаю вам, на начальный взор не обещает ничего экстраординарного - самые доступные продовольствие, самый шаблонный способ приготовления, самые азбучные манипуляции. Однако, итог... о, он необычаен! Яблочный пирог удается изнеженным, ярким, крепким и без бесполезных обещаний - несравнимым.









для теста:

сливочное маслице - 150г;

кефир - 1 стаканчик;

яйцо - 3 шт.;

сахар - 200-250г;

пытка - например 300г;

сода - 1/4 ч.л.;

кардамон - 1-2 коробки;

лимон - 1/2 шт.;



для начинки:

яблоко - 2-3 шт.;

изюм - 100г.







Изюм промыть, затопить тепленькой водой и сохранить в сторонку, пока будем подготавливать тесто для пирога.



Для теста трудолюбиво растереть яйца с сахаром. Сложить кефир и соду. Размешать.



Продолжая размешивать ложкой тесто, порционно сложить пытку и вымесить редкое тесто.



Обнаружить коробки кардамона, высыпать семена в ступку и растереть пестиком в порошок. Прибавить в тесто.



Расплавить сливочное маслице, влить в тесто и размешать.



Для начинки с яблок провалить кожицу и нарезать кусочками, выслав семенную коробку. Добавить яблочные дольки в плошку и полить соком середины лимона.



В тесто переложить яблоки и изюм, размешать и вылить получившуюся массу в ударенную маслицем и припорошенную пыткой разъемную конфигурацию для выпечки.



Печь в разогретой до 190С духовке приблизительно 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, а готовность пирога пробуйте деревянной лучиной: если снизив в средину пирога, лучина останется настоящей, без приклеившихся кусков теста, то пирог готов.

_gotovim.ru